Moonsunkaffe produseres på den Indiske Malabarkysten i monsuntiden som er fra juni til september. Uvasked kaffebønner spres utover gulvene i store lagerhus hvor de gjennomtrenges av fuktig salt havluft. Under denne prosessen sveller bønnene opp, blekner og mister syreinnholdet, men vinner mye i fylde og smak.
Syrefri Malabarkaffe er en meget populær kaffe. Den er litt søtlig og rustikk i smaken, og praktisk talt helt uten syre.
250g Hele bønner.
Du bestemmer hvordan kaffe skal males.
Soloppgangen Kaffe (Crema)
